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NHK「あさイチ」で紹介された“イノシシの刺身”「保健所が許可している」発言に波紋 保健所とNHKに話を聞いた - ねとらぼ
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ねとらぼ
2016.09.29 UPDATE
9月27日に放送されたNHKの番組「あさイチ」で紹介された、西表島（沖縄県）の“イノシシの刺身”が物議をかもしています。番組内で「イノシシの生食は保健所が申請を受け付けた店でだけ提供ができる」と紹介されたのですが、野生獣の生食を保健所が許可することはありえないだろうとネット上で指摘が相次ぎました。
柿崎真沙子
名古屋市立大学大学院医学研究科医療人育成学分野 講師 博士（障害科学）
・・・豚肉でさえ生食は危ないのに、ましてや野生のイノシシなんて・・・。
HealthNudgeでも、レバ刺し問題など様々な先生方が生食についてのトピックを取り上げています（生肉を食べるのはこんなに危険http://healthnudge.jp/1644、Ｅ型肝炎の患者倍増 「牛レバ刺しダメなら豚で代用」が原因http://healthnudge.jp/2954、“豚のレバ刺し”でE型肝炎が急増！http://healthnudge.jp/9135）
いくら単にガイドラインで禁止されているだけで、豚肉の生食のように食品衛生法で規制されていないから法律違反ではない、と言ってもイノシシは野生である分どのような寄生虫などが潜んでいるかわからず、健康被害のリスクはかなり高いと考えられますので、絶対にやめて下さい。
放送したNHKもしっかりと裏を取っていただきたいとともに、番組の影響というものをしっかりと考えて制作してほしいものです。
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柿崎真沙子
名古屋市立大学大学院医学研究科医療人育成学分野 講師 博士（障害科学）
続報で、どうやら番組内でも注意を呼びかけたみたいですね。勘違いでは済まされない話なので、今後はもっと注意をしてほしいと思います。（NHK「あさイチ」“イノシシの刺身”は「保健所の勘違いで生食ダメ」 保健所は「説明うまく伝わらなかった」→http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1609/29/news085.html）
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