ログイン
会員登録
運営からのお知らせ
利用規約
プライバシーポリシー
お問い合わせ
「食べなくても匂いだけで満足できる」米研究
- 2,545
- 4
- 0
Newsweek
2019.03.07 UPDATE
とろとろのチーズがたっぷりかかったピザをがっつきたい！ そんな欲望に勝つには、強い意志の力が必要だ。だが最近の研究によれば、ヘルシーでない食べ物の匂いを嗅げば、実際に口にする誘惑に勝てるらしい。 匂いを利用して購買意欲をそそるマーケティング手法がある。例えばシカゴの有名レストランのアリニアでは、客の食欲を刺激するためシナモンスティックとローズマリーを燃やしている。サウスフロリダ大学ムーマ経営学カレッジのディパヤン・ビスワス教授（マーケティング学）ら研究チームは、この匂いの効果について調査をした。
笹井浩行
東京都健康長寿医療センター研究所・主任研究員 博士（スポーツ医学）
ジャンクな食べ物のにおいを事前に嗅げば、ジャンクな食品を買わなくなる傾向だったことを紹介した記事。
これが本当なら、ファストフードチェーンはできるだけ香りを外に漏らさないほうが良いことになります。
原典論文の情報がなく辿れませんが、もしこれが再現性高く、十分な効果が継続して期待できるものであれば、肥満者への減量治療への応用できるかもしれません。
記事中の研究は実際のカフェテリアやスーパーマーケットなどの実世界での検証研究ですが、その理由を説明する基礎的な研究が必要です。
- 4件
- /
- 専門家のいいね！2件
この記事へのコメント
この記事と関連する記事
送信完了
いいね！しているユーザー一覧
コメント編集
この著者による他の記事
アクセスランキング
ピックアップ記事
