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夏の焼き肉その前に耳の痛い話、赤身の肉を食べるほどにBMIは増えていくと確認
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Medエッジ
2015.06.04 UPDATE
(2015年6月2日 Medエッジより) 焼き肉をしょっちゅう食べているような人には耳の痛い話かもしれない。赤身の肉を食べる量が増えるほど、太る傾向があるとこのたび確認された。 順当な結果と言えるのかもしれない。食事全般が乱れてしまう可能性もあるようだ。一応、意識したい。
村上 健太郎
滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 准教授 博士(食品栄養科学)
この研究でだいじなところは、「肉摂取量とBMIとのあいだに正の関連があった」よりも（ある食品が単独にもつ健康影響を明らかにするのは簡単ではありません）、「肉摂取量と食事全体の質に負の関連があった」だと思います（食事全体の質をどのように評価するのかは非常に難しいテーマですが）。どんな食べ物だって食べ過ぎれば（エネルギー摂取量が増えれば）太るのですから。
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