坪谷透

東北大学大学院歯学研究科　助教、博士（医学）、医師

”　国立がん研究センターは２９日、赤肉や加工肉には大腸がんなどの発がん性があると国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）が発表したことについて、「日本人の平均的な摂取の範囲であれば影響はないか、あっても小さい」との見解を公表した。赤肉は牛や豚、羊などの肉を指し、脂肪分の少ない赤身の肉の意味ではない。
　見解は同センターの研究グループが国内約８万人を対象に、赤肉・加工肉の摂取量と大腸がんのリスクについて追跡調査し、２０１１年に発表した結果に基づく。
　１３年の国民健康・栄養調査によると、日本人の摂取量は１日当たり赤肉５０グラム、加工肉１３グラムで、同センターは「世界的にみて最も摂取量の低い国の一つ」と説明。「赤肉は健康維持にとって有用な成分もたくさん含んでいる。（ＩＡＲＣの）今回の評価を受けて極端に量を制限する必要はない」としている。　（2015/10/29-20:24）”



まぁやはりという感じですが、日本人で平均して加工肉を５０グラムも食べている人はなかなかいなそうですねぇ。
５０グラム未満であれば、ゼロリスクというわけではないでしょうけど、まぁ、今回に限らず、食べ物と健康に関しては、あまり気にせず、むしろ好きなものを食べてハッピーに生きればよいのではないかと個人的には思います。
気にすべきは、食べる量（←日本人は多くの場合問題ではない）と「塩分」くらいではないでしょうかねぇ（私見です）。

体重と血圧を時々測定しながら、おいしい食べ物を食べて楽しい人生を送りたいものです。