「○○を食べれば健康になる」の信憑性

2,314
3
1

yomiDr（読売新聞） 2015.11.10 UPDATE

(2015年11月6日 yomiDr（読売新聞）より) 今日は、食べ物のお話。つまり先日公表された、「ハムやソーセージ『発がん性ある』…ＷＨＯ外部組織が認定」という記事の続きです。　この報道は、「○○を食べれば健康になる」と言ったバラエティー番組に登場するような信憑性のない報告とは桁違いに医学的な根拠に基づいています。それも世界保健機関という国連の専門機関からの発表です。そして論文は、英文一流誌であるＬａｎｃｅｔ　Ｏｎｃｏｌｏｇｙ誌に掲載されました。そこで多くの方から僕の食事について質問されました。今日はそんな僕の食卓のお話をします。医学的根拠があまりあるとも言えず、それでも僕はこんな食事をしているというお話です。

記事全文を読む

奥原剛

大学病院医療情報ネットワーク研究センター　東京大学大学院医学系研究科医療コミュニケーション学分野　特任助教　MPH（公衆衛生専門職）

食べ物の情報には「ゲゲッ！○○は絶対食べてはいけない」とか「絶対食べたい○○」といった根拠のない極論が多いですよね。そもそもこの世に「絶対」なんてものは絶対ないんですから……あれれ？

この記事では医師がご自身の食生活について書いています。「医学的根拠があまりあるとも言えず」と断っていらっしゃいますが、ポイントを抜き出しますと、
●バランス良く食べることが健康の秘訣
●炭水化物をとりすぎない
●甘いものは特別に食べたいときだけ
●タンパク質を積極的にとる

……しかし、このように箇条書きで書かれると、頭に入ってきませんよね。「私はこうしています」という「語り」の方が頭に入ってやる気も出ると思いますので、記事本文をお読みください。見習いたい中庸の食生活と思います。