「炭水化物」の専門家一覧
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児林聡美
HERS M&S 代表、保健学博士、公衆衛生学修士(MPH)、農学修士
九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士(MPH)と保健学博士を取得。東京大学の特任助教を経て、現在はHERS M&S(ヘルス エムアンドエス)代表として、研究支援や教育支援を行っています。食事と健康の関係を多くのヒトを対象にして検討する、栄養疫学を専門にしています。 主な論文 ◆Kobayashi S, Murakami K, Sasaki S, Okubo H, Hirota N, Notsu A, Fukui M, Date C. Comparison of relative validity of food group intakes estimated by comprehensive and brief-type self-administered diet history questionnaires against 16 d dietary records in Japanese adults. Public Health Nutr 2011; 14: 1200-1211. ◆Kobayashi S, Honda S, Murakami K, Sasaki S, Okubo H, Hirota N, Notsu A, Fukui M, Date C. Both comprehensive and brief self-administered diet history questionnaires satisfactorily rank nutrient intakes in Japanese adults. J Epidemiol 2012; 22: 151-159. ◆Kobayashi S, Yuan X, Sasaki S, Osawa Y, Hirata T, Abe Y, Takayama M, Arai Y, Masui Y, Ishizaki T. Relative validity of brief-type self-administered diet history questionnaire among very old Japanese aged 80 years and older. Public Health Nutr 2019; 22: 212-222.
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横林賢一
ハーバード公衆衛生大学院/広島大学病院 総合内科・総合診療科 医師(家庭医療専門医、在宅医療専門医 ) 医学博士
2003年広島大医学部卒。麻生飯塚病院にて初期研修、CFMDにて家庭医療後期研修および在宅フェローシップ修了。 2010年より広島大学病院総合内科・総合診療科勤務。広島大家庭医療後期研修プログラムディレクター兼任。臨床と学生・研修医教育の傍ら、研究にも力を入れており、15年9月よりHarvard School of Public Healthに留学し、健康の社会的決定要因等に関する研究を行う。 主な受賞 Doctor of Distinction 2004.麻生飯塚病院, 2004. Best Teaching Pearl賞. 第15回日本総合診療医学会,2007. 日野原賞(学会賞). 第2回日本プライマリケア連合学会,2011. 優秀ポートフォリオ.日本在宅医学会,2010 第33回広仁会賞. 広島大学, 2015 広島大学病院 総合内科・総合診療科 スタッフ紹介 http://home.hiroshima-u.ac.jp/soshinhp/about/staff/k_yokobayashi.html 主な著書 アマゾン著者紹介
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村上 健太郎
滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 准教授 博士(食品栄養科学)
専門分野は、栄養疫学・人間栄養学・食事調査方法論。食習慣が肥満などの健康状態に与える影響、食事調査における測定誤差が疫学研究の結果に与える影響を研究しています。 主な論文 1.Murakami K, Livingstone MBE, Sasaki S, Uenishi K, the Japan Dietetic Students' Study for Nutrition and Biomarkers Group. Ability of self-reported estimates of dietary sodium, potassium, and protein to detect an association with general and abdominal obesity: comparison with the estimates derived from 24-h urinary excretion. Br J Nutr 2015;():99999. 2.Murakami K, Livingstone MBE. Variability in eating frequency in relation to adiposity measures and blood lipid profiles in British children and adolescents: findings from the National Diet and Nutrition Survey. Int J Obes (Lond) 2015;():-.
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柿崎真沙子
名古屋市立大学大学院医学研究科医療人育成学分野 講師 博士(障害科学)
明治大学農学部農学科動物生産学研究室卒業。東北大学大学院医学系研究科障害科学専攻修了(修士・博士)。専門は生活習慣病の疫学。かつては農学部で養豚疫学をテーマとする研究室に所属していました。東北大学で(人間の方の)疫学と出会い、東北大学Science Angelとして活動し、「健康情報を伝えるにはどうしたらいいんだろう?」と悩みつつもここまできました。皆さんのお役にたてれば幸いです。