食事

「免罪符型」健康食品広告は改善を ～不健康行動を助長（東京...

「免罪符型」健康食品広告は改善を ～不健康行動を助長（東京大学大学院医学系研究...

　脂っこい物を食べても、このお茶さえ飲んでいれば大丈夫―。そんな印象を与える「免罪符型」健康食品の広告がテレ...

｢店で提供されているから安全だろう｣は大間違い…中毒者が急増...

｢店で提供されているから安全だろう｣は大間違い…中毒者が急増する“鶏レアチャーシ...

今年6月、鶏肉の生食が原因とみられる食中毒が発生し、愛媛県内のラーメン店が営業停止処分を受けた。鶏肉を原因と...

便秘対策は水溶性・不溶性食物繊維をバランス良く含む果物で

便秘対策は水溶性・不溶性食物繊維をバランス良く含む果物で

うんち記録アプリ「ウンログ」（東京）が昨年４月、利用者3000人に行った調査によると、コロナの影響で生活スタイ...

筋肉を衰えさせない、たんぱく質のとり方のコツは？

筋肉を衰えさせない、たんぱく質のとり方のコツは？

【問題】空前の筋肉ブームが続いています。健康維持に欠かせない「筋肉」を維持するために大切な栄養素が「たんぱ...

ダイエットに「食事時間制限法」という選択肢、慣れてしまえ...

ダイエットに「食事時間制限法」という選択肢、慣れてしまえば案外ラク？

太り過ぎがまずかったとCOVID-19体験を振り返ったボリス・ジョンソン英首相。 　もちろん体重のみで重症化する...

心臓・血管の専門医が解説 夏の正しい「塩分」の取り方

心臓・血管の専門医が解説 夏の正しい「塩分」の取り方

猛暑が続いている。「熱中症につながる脱水症状を予防するには、塩分を多めに摂取した方がいい」といわれるが本当...

夏野菜のあやしいウワサにご用心

夏野菜のあやしいウワサにご用心

ある情報番組内で、夏野菜にうわさを徹底検証するという内容が放送されているのを目にしました。中には面白いもの...

甘すぎる飲み物が腎臓を害する理由、「果糖ブドウ糖液糖」に...

甘すぎる飲み物が腎臓を害する理由、「果糖ブドウ糖液糖」に要注意

　甘味飲料の中には腎臓を障害するリスクを持つものがあることが報告された。果糖（フルクトース）コーンシロップ...

新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告

新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告

現在進行中の新型コロナウイルス危機に当局が適切に対応できなければ、世界的な食料不足が発生する恐れがあると、...

アミノ酸スコアとは？その①～アミノ酸スコアが高い食べ物と算...

アミノ酸スコアとは？その①～アミノ酸スコアが高い食べ物と算出方法～

みなさん、「アミノ酸スコア」って聞いたことがありますか？ 「スコア」と聞くと、プロ野球のスコアとか、ゴル...

がんになるリスクを下げる5つの食品

がんになるリスクを下げる5つの食品

「糖質を摂取しなければがんが小さくなる」、 「にんじんジュースには抗がん作用がある」、 「血液クレンジング...

「新型コロナウイルスにビタミンDが効く」等の情報に注意

「新型コロナウイルスにビタミンDが効く」等の情報に注意

ビタミンDがインフルエンザに対して限定的な予防効果を示した論文を用いて、ビタミンDやビタミンCが新型コロナウイ...

何も悪いことをしていなくても人々は病気になる

何も悪いことをしていなくても人々は病気になる

がんを治すことが証明された食事療法は、現時点では存在しない。がんになりにくい食事ならある程度はわかっていて...

卵はいくら食べてもコレステロールを上げないって本当か？

卵はいくら食べてもコレステロールを上げないって本当か？

コレステロールを多く含む食品として、もっともよく知られているのが卵。鶏卵１個には２００～２４０ミリグラムの...

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦し...

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦し...

タピオカによる誤嚥の危険性

タピオカによる誤嚥の危険性

近年、タピオカミルクティーをはじめとするタピオカ入りドリンクが若い女性を中心に大流行しており、夏休みが終わ...

鶏肉は調理前に洗っちゃダメ？家庭で徹底したい生肉からの食...

鶏肉は調理前に洗っちゃダメ？家庭で徹底したい生肉からの食中毒予防対策リスト

おいしくてコスパよし。部位を変えればいろんなレシピが楽しめる食卓の救世主といえば鶏肉。 我が家の食卓には...

糖尿病対策に「ゆっくり食べる」ことは効果的　よく噛んで食...

糖尿病対策に「ゆっくり食べる」ことは効果的　よく噛んで食べるための8つの対策

仕事などで毎日が忙しく、十分に咀嚼せず、食物を早く飲み込み、食事のスピードが速いという人は多い。しかし、早...

自宅で作って夏場に持ち歩く弁当やおにぎりのご飯を傷まない...

自宅で作って夏場に持ち歩く弁当やおにぎりのご飯を傷まないようにする秘訣とは？

7月30日は「梅干しの日」。梅干しは「難逃れ」と昔から言われてきた。その「難（７）が去る（３０）」の語呂合わせ...