食事

新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告

新型コロナに続き「世界的食料危機」の恐れ、国連とWTOが警告

現在進行中の新型コロナウイルス危機に当局が適切に対応できなければ、世界的な食料不足が発生する恐れがあると、...

アミノ酸スコアとは？その①～アミノ酸スコアが高い食べ物と算...

アミノ酸スコアとは？その①～アミノ酸スコアが高い食べ物と算出方法～

みなさん、「アミノ酸スコア」って聞いたことがありますか？ 「スコア」と聞くと、プロ野球のスコアとか、ゴル...

がんになるリスクを下げる5つの食品

がんになるリスクを下げる5つの食品

「糖質を摂取しなければがんが小さくなる」、 「にんじんジュースには抗がん作用がある」、 「血液クレンジング...

「新型コロナウイルスにビタミンDが効く」等の情報に注意

「新型コロナウイルスにビタミンDが効く」等の情報に注意

ビタミンDがインフルエンザに対して限定的な予防効果を示した論文を用いて、ビタミンDやビタミンCが新型コロナウイ...

何も悪いことをしていなくても人々は病気になる

何も悪いことをしていなくても人々は病気になる

がんを治すことが証明された食事療法は、現時点では存在しない。がんになりにくい食事ならある程度はわかっていて...

卵はいくら食べてもコレステロールを上げないって本当か？

卵はいくら食べてもコレステロールを上げないって本当か？

コレステロールを多く含む食品として、もっともよく知られているのが卵。鶏卵１個には２００～２４０ミリグラムの...

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦し...

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦し...

タピオカによる誤嚥の危険性

タピオカによる誤嚥の危険性

近年、タピオカミルクティーをはじめとするタピオカ入りドリンクが若い女性を中心に大流行しており、夏休みが終わ...

鶏肉は調理前に洗っちゃダメ？家庭で徹底したい生肉からの食...

鶏肉は調理前に洗っちゃダメ？家庭で徹底したい生肉からの食中毒予防対策リスト

おいしくてコスパよし。部位を変えればいろんなレシピが楽しめる食卓の救世主といえば鶏肉。 我が家の食卓には...

糖尿病対策に「ゆっくり食べる」ことは効果的　よく噛んで食...

糖尿病対策に「ゆっくり食べる」ことは効果的　よく噛んで食べるための8つの対策

仕事などで毎日が忙しく、十分に咀嚼せず、食物を早く飲み込み、食事のスピードが速いという人は多い。しかし、早...

自宅で作って夏場に持ち歩く弁当やおにぎりのご飯を傷まない...

自宅で作って夏場に持ち歩く弁当やおにぎりのご飯を傷まないようにする秘訣とは？

7月30日は「梅干しの日」。梅干しは「難逃れ」と昔から言われてきた。その「難（７）が去る（３０）」の語呂合わせ...

医薬品成分含む健康食品をネット販売　使用中止呼びかけ

医薬品成分含む健康食品をネット販売　使用中止呼びかけ

　千葉県は３０日、福岡市の業者がインターネット上で販売する健康食品「Ｒｏｙａｌ　Ｈｏｎｅｙ　ＶＩＰ」に、性...

加熱しても要注意!?　カレーの食中毒予防法

加熱しても要注意!?　カレーの食中毒予防法

カレーライスがおいしい季節がやってきました。一度にたくさん作って「2日目のカレー」を楽しみにしている方も少な...

暑い時期に増えるサルモネラ食中毒 日ごろの心掛けで予防可能

暑い時期に増えるサルモネラ食中毒 日ごろの心掛けで予防可能

暑くて湿度が高い季節に多いのが食中毒だ。中でも自然界に広く分布しているサルモネラ属菌は、食中毒を起こす代表...

貧乏な人が豚肉と麺をたくさん食べるワケ

貧乏な人が豚肉と麺をたくさん食べるワケ

現代人は日頃どんなものを食べているのか。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」を調べた統計データ分析家の本川裕...

コーヒー、１日２５杯飲んでも動脈硬化は悪化せず　英研究

コーヒー、１日２５杯飲んでも動脈硬化は悪化せず　英研究

（ＣＮＮ） １日あたり最大２５杯コーヒーを飲む人でも、コーヒーの摂取量が１日あたり１杯未満の人と比較して、コ...

第34回 食中毒の誤解、あれこれ ～「加熱すれば」「冷凍すれ...

第34回 食中毒の誤解、あれこれ ～「加熱すれば」「冷凍すれば」で大丈夫？～

6月も半ばを過ぎ、湿度も高く、気温も上昇しています。６月から８月にかけてのこのシーズン、気を付けていただきた...

「おからパウダー」の栄養成分はここがすごい！

「おからパウダー」の栄養成分はここがすごい！

豆腐や豆乳を作った際の搾りかす、という存在から、今、そのダイエット効果が注目され、スーパーで品薄になる人気...

「痛風」の6つの原因、ビール＆魚卵より要注意の意外な食べ物...

「痛風」の6つの原因、ビール＆魚卵より要注意の意外な食べ物は？

中高年男性を悩ませる「痛風」。全国には予備軍を含めると1000万人も痛風患者がいるといわれています。「ぜいたく...