減塩に挑戦 (2)食品別の塩分量知ろう
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読売新聞 2015.05.01 UPDATE
(2015年4月19日 読売新聞より) 塩辛い物を食べ過ぎると喉が渇く。増えすぎた塩分を水分で中和するため、水を必要以上に飲むと、体内の血液量が増える。血管にかかる圧力が高まり、血圧が高い状態になる。塩分は血管を収縮させるので血流が悪くなり、その解消のため血圧が高くなる。 高血圧が続くと動脈硬化が進み、脳卒中や心筋梗塞、胃がん、大動脈瘤(りゅう)、慢性腎臓病、さらに認知症などのリスクが高まる。減塩対策が不可欠だ。
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中田由夫
筑波大学 体育系 准教授 博士(体育科学)
減塩を打ち出すのではなく、分からないところで進めるってところが重要かもしれませんね!
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前田 由加
まさにそうだと思います!
日本で、企業名は忘れてしまいましたが…
その企業の社食は、やはり利用者にわからない程度に味噌汁の味噌の量を少しずつ減らして減塩に成功したそうですよ。
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