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日本は「食の品質」を世界に輸出せよ
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JBpress
2015.05.18 UPDATE
(2014年8月20日 JBpressより) 全国的に猛暑が続き、台風が日本列島を直撃する中、間もなく収穫を迎える農作物が気になります。天気の変化は受け入れるしかありませんが、大きな被害が出ないことを祈るばかりです。 さて、8月に入り、食料自給率の統計結果が農水省より発表されました。強い農業、そして自立した国の食糧確保を目的として、「食料自給率向上」が叫ばれていますが、平成25年度は、カロリーベースで39％、生産額ベースでは65％と相変わらず低い水準が続いていることが示されました。
渡邊亮
神奈川県立保健福祉大学ヘルスイノベーションスクール設置準備担当
記事の中で、日本では大量の食の廃棄が行われていることが指摘されていますが、日本だけではないにせよ、先進国の大きな課題です。先進国の食の廃棄や肥満問題と、途上国の飢餓問題を解決するための日本発の取り組みも行われています。このようなプログラムも世界に拡がるといいですね。
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