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「和食＝健康食」とは限らない
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ダイヤモンドオンライン
2017.10.06 UPDATE
栄養ドリンク、野菜ジュース……いかにも体に良さそうに宣伝されている「健康食」には、大量の糖質が含まれている。「これ1本で1日分の野菜がとれる」というジュースには糖分がたっぷり。そもそも肝心な食物繊維も足りていない。体に良いと思って食べていたものが、実は体に良くなかった…。そうならないためにも、私たちには正しい食の知識が必要だ。20万人以上の臨床経験と、生化学×最新医療データ×統計データから、医学的エビデンスに基づいた本当に正しい食事法をまとめた牧田善二氏の新刊『医者が教える食事術 最強の教科書』から、内容の一部を特別公開する。
児林聡美
HERS M&S 代表、保健学博士、公衆衛生学修士（MPH）、農学修士
この記事を読み進めていくと以下の文章がありました。
「これ1本で1日分の野菜がとれる」というジュースには、肝心な食物繊維が不足しています。しかも、ものによっては、味を調えるために野菜以外の果物などの余計な糖分も入っています。1日分の野菜は、1日かけてちゃんと食べればいいではありませんか。
「手軽に健康」を求めて、手軽に不健康を手にしているビジネスパーソンのみなさん、どうか気づいてください。
単なる和食批判の記事ではなく、食事全般に関して、「食品Aは健康、食品Bは不健康」というような、安易で手軽な判断はできないはずだ、ということを知らせてくれる、いい文章だなと思いました。
紹介している本がよいのか否かは読んでいないので分かりません。
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