児林聡美

HERS M&S 代表、保健学博士、公衆衛生学修士（MPH）、農学修士

砂糖にまつわる情報に対して、とても丁寧に回答されています。
多くの情報は、色々な理屈や想像から生まれたもので、科学的な根拠に乏しいようですね。
私もここで紹介されているような「俗説」を十分説明できるような科学的根拠を見たことがありません。

というのも、この記事で触れられているように、これまでは日本人がどの程度の砂糖を摂っているかが分からなったため、日本人での研究のしようがなかったのです。
なぜそれが分からなかったのかというと、どのような食品にどの糖がどのくらいの量含まれているかという食品成分表の整備が不十分だったためです。

このたび当研究室では、この成分表を充実させ、日本人の砂糖の摂取量が計算できるようになりました。
論文は受理されて、まもなく公開される予定です。
砂糖の健康影響に関して語れるようになるのは、今からです。