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高齢者は特に注意！「喉に詰まりやすい」食べ物4選
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nikkanCare.ism（ニッカンケアイズム）
2015.08.27 UPDATE
(2015年8月25日 nikkanCare.ism（ニッカンケアイズム）より) 50代になると、親を介護する際に食べ物に注意する必要が出てきますよね。噛む力が衰えている高齢の親に出す食べ物として、どんなものに注意したらよいのでしょうか。 そこで今回は看護師の大木アンヌさんに“喉に詰まりやすい食べ物”についてお聞きしました。
相田潤
東北大学 大学院歯学研究科 国際歯科保健学分野／臨床疫学統計支援室 准教授 歯科医師 博士(歯学) MPH
よくかんで食べることが大切ですね。「むせ」の反射がおとろえるのも、食べ物が喉につまる原因になります。熱い、冷たい、辛い、といった刺激の強い食べ物は、「むせ」の反射を促進するという研究もあります。
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坪谷透
東北大学大学院歯学研究科 助教、博士（医学）、医師
この「看護師の大木アンヌさん」は、どういう視点でどういう根拠でこの４つを選んだのでしょうかね？？
何か記事を書くときには、根拠を共に示してほしいなぁと思いました。
例：
http://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi/24gou/24gou_2.pdf
そもそも「大木アンヌ」って誰？？と思ってググってみましたが、、、（以下自粛
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